Le chef étoilé et président de l'Umih (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie) était l'invité du "8h30 franceinfo", jeudi 2 février 2023.
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La vidéo intitulée "30%" des restaurants risquent de fermer face au coût de l'énergie, alerte Thierry Marx a été publié sur Youtube le 2023-02-02 20:48:01.
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