Guide Michelin : une étoile verte pour un chef charentais
La table nature du Domaine du Châtelard, située en Charente, est l'un des lauréats de l'étoile verte du guide Michelin. À sa tête, un chef très engagé dans le respect de la nature et des saisons
Reportage de Cassandre Dehouagéneire et Christophe Guinot
Intervenants :
- Alicia Lacave, second de cuisine
- Ivan Gotfredsen, chef au Domaine du Châtelard
- Franc Barraud, maître d'hôtel
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