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Ancien finaliste de "Top Chef", le restaurateur a publié un manifeste pour convaincre ses confrères et consommateurs d'acheter et produire de manière plus responsable. NB: À propos de la taxe de saisonnalité: "L'exemple sur les asperges et les tomates est bien sûr caricaturale. Il ne s'agit pas du tout des mêmes modes de production, j'en suis bien conscient. J'ai utilisé cet exemple parce que c'était la saison des asperges et pour faire comprendre rapidement l'idée au grand public", précise Victor Mercier.
Entertainment News
2020-04-27 10:57:00
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