Guide Michelin | témoignage du chef Emmanuel Hébard du restaurant L'Ostal à Clermont-Ferrand
Emmanuel Hebrard a fait son entrée dans la cour des grands en janvier 2019 en obtenant sa première étoile. Une consécration suivi d'un tourbillon. A quelques heures de la publication du millésime 2020 du guide Michelin, le chef clermontois confie sa fierté et sa appréhension.
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