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La recette de la meilleure sauce mayonnaise avec Erik Trochon

La catégorie de la meilleure sauce frite pourra vous inspirer lors des championnats du monde à Arras. De notre côté, nous avons un faible pour la mayonnaise et notamment celle du chef Erik Trochon, chef du restaurant le "Solstice". Il nous explique, à sa sauce, la recette de la mayonnaise. Les puristes prendront de l’huile et du jaune d’œuf avec un peu de moutarde, nous obtiendrons une mayonnaise classique, authentique. Pour avoir une idée d'une recette moins classique, nous utiliserons un œuf entier afin d’offrir l'émulsion parfaite. En savoir plus : - Championnat du monde de la frite : de la découpe à la dégustation comment faire les meilleures frites : https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/pas-calais/arras/championnat-du-monde-de-la-frite-de-la-decoupe-a-la-degustation-comment-faire-les-meilleures-frites-2851502.html -">https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/pas-calais/arras/championnat-du-monde-de-la-frite-de-la-decoupe-a-la-degustation-comment-faire-les-meilleures-frites-2851502.html -">https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/pas-calais/arras/championnat-du-monde-de-la-frite-de-la-decoupe-a-la-degustation-comment-faire-les-meilleures-frites-2851502.html - REPLAY. Championnat du monde de la frite : un restaurateur de Lille, Aurèle Mestré, décroche le premier titre : https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/pas-calais/arras/direct-video-championnat-du-monde-de-la-frite-a-arras-suivez-au-plus-pres-les-candidats-dans-les-phases-finales-des-15h35-2850494.html Direct,">https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/pas-calais/arras/direct-video-championnat-du-monde-de-la-frite-a-arras-suivez-au-plus-pres-les-candidats-dans-les-phases-finales-des-15h35-2850494.html Direct,">https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/pas-calais/arras/direct-video-championnat-du-monde-de-la-frite-a-arras-suivez-au-plus-pres-les-candidats-dans-les-phases-finales-des-15h35-2850494.html Direct, replay, actu en continu, ... Retrouvez-nous sur notre site France 3 Hauts-de-France : ▶ http://hdf.france3.fr Rejoignez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook : ▶ https://www.facebook.com/france3nordpasdecalais ▶">https://www.facebook.com/france3nordpasdecalais ▶">https://www.facebook.com/france3nordpasdecalais ▶ https://www.facebook.com/france3picardie Twitter">https://www.facebook.com/france3picardie Twitter">https://www.facebook.com/france3picardie Twitter : ▶ https://twitter.com/F3Nord ▶">https://twitter.com/F3Nord ▶">https://twitter.com/F3Nord ▶ https://twitter.com/F3Picardie Instagram">https://twitter.com/F3Picardie Instagram">https://twitter.com/F3Picardie Instagram : ▶ https://www.instagram.com/france3nordpasdecalais ▶">https://www.instagram.com/france3nordpasdecalais ▶">https://www.instagram.com/france3nordpasdecalais ▶ https://www.instagram.com/france3picardie Abonnez-vous">https://www.instagram.com/france3picardie Abonnez-vous">https://www.instagram.com/france3picardie Abonnez-vous à notre chaîne Youtube : ▶ https://www.youtube.com/user/france3nord Abonnez-vous">https://www.youtube.com/user/france3nord Abonnez-vous">https://www.youtube.com/user/france3nord Abonnez-vous à notre newsletter et à nos alertes actu : ▶ https://france3-regions.francetvinfo.fr/abonnements/">https://france3-regions.francetvinfo.fr/abonnements/">https://france3-regions.francetvinfo.fr/abonnements/
Entertainment News
2023-10-10 10:57:01

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